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让我们来谈谈双汇是如何被健美猪绊倒的。

时间:2019-02-09 17:48:23 来源:新凤凰娱乐注册 作者:匿名



国家农业网新闻:一些专家说,“我们是猪肉消费的大国。当我们控制猪只时,我们控制了CPI。猪管理得很好,所以我们可以控制CPI。”

事实是,我们管理不善的猪。在双汇的18个检验程序中未发现的“瘦肉”已经引起全国猪肉消费市场的波动。

在绵阳双汇之前,每天屠宰1600头猪,现在每天300头;漯河双重总结部门每天用来消化6000头猪,现在每天只有800头猪。盐酸克伦特罗的事件对双汇影响很大。预计直接和间接损失将超过100亿元,甚至可能接近200亿元。

2010年,双汇集团的收入突破500亿元。业内人士预测,“盐酸克伦特罗事件??”将至少消耗双汇集团年销售收入的五分之一,甚至接近40%。

不仅如此,还对双汇连锁扩张战略造成了巨大打击。

最近,在上海浦东新区的一家餐厅,一家一直在玩“双汇店”的店铺,悄然将招牌变成了“品牌肉类专卖店”,虽然店内也铺满了双汇牌子的标识。 ,在冷藏柜上。 “双汇店”这个词还没有报道,3月12日的双汇牌猪蹄仍然在砧板上,但摊主坚持说:“我们年内没有再卖双汇肉,价格太高了“我们是来自上海农产品中心的肉。”然而,旁边另一家肉店的摊主透露了这个秘密:“她的品牌昨天发生了变化。”

不只是双汇受到了负面影响。

在上海浦东新区的食品市场,“雨润”店的老板告诉记者,近期收入比往常低100元至200元,萎缩约10%,“雨润”和“雨润”商店金浩“已经上场了。降价促销广告,“苏食”专卖店也挂在店内的检验证书。证书上写着:“这批产品来自非疫区,不含瘦肉,已通过检验。”但消费者显然不欣赏,仍然是买家。

然而,东吴证券(Soochow Securities)分析师姜飞认为,猪肉是一种在一定程度上具有严格消费的食品。高端消费者可以转用其他食品。低端消费者无法支持他们消费猪肉多久。从长远来看,如果没有其他重大事件发生,猪肉消费将恢复到稳定水平;然而,消费者对双汇品牌的信心可能有较长的恢复期,这为其他肉类公司提供了扩大市场份额的机会。奶源是基于抓取

在“18次试验和18次保证”的大力推广下,虽然比同等品质的同类肉类贵10%~30%,但双汇冷鲜肉仍是许多中高收入消费者的首选品牌,它的专卖店已经成为“令人放心的商店”,“民心商店”和“民生商店”在很多人的心目中发展得非常迅速。

从1999年开始,到2007年,双汇冷鲜肉专卖店已发展到500多家门店,并已跨越河南省,在四川,江西,河北,湖北,湖南,安徽,山东和北京形成跨区域连锁店。但是,由于冷鲜肉的运输半径只有300公里,这要求双汇省以外的生产基地和物流建设必须同时进行,但实际上,双汇的省外生产基地和物流建设远非如此。满足连锁零售网络的快速发展。因此,自2004年以来,双汇的商业连锁体系不断暴露出越来越多的问题。

业内人士表示,大多数肉类和食品公司的零售终端都是特许经营模式,承包商支付特许经营费,企业将肉类产品分销到这些商店。然而,由于快速扩张,肉类和食品企业没有足够的产品分销到所有商店。第一个结果是屠宰和加工厂的肉可以获得,无论好坏。同时,销售终端无法获得如果您有足够的产品,您将从其他渠道秘密购买商品并在品牌企业的旗帜下出售。

双汇的直营店和特许经营店由双汇商业公司管理,但投资者不同。 2003年以后,随着门店数量的快速增长,双汇商业公司对快速扩张的门店的管理能力明显不足。其中一项表演是放宽特许经营店的管理。双汇仅提供店铺选址,开业指导,物流配送,统一促销等服务。然而,即使是最基本的货源和配送来源,双汇此时也遇到了挑战,其内部生产和销售供应链没有很好的联系,导致冷肉供应不稳定和全省商店的价格变化,直接影响该省。外店的基本操作。

此时,双汇开始扩大生产,并投入40多亿元建设了一个工业基地,主要用于屠宰生猪和加工低温肉类产品。双汇工业园三期工程于2003年开工建设。德州双汇,绵阳双汇,武汉双汇,淮安双汇,唐山双汇,济源双汇,阜新双汇,广东双汇,内蒙古双汇,旺奎双汇,哈尔滨双汇,宝泉岭双汇上海双汇等子公司相继成立。固定资产净值从2002年底到2006年底飙升1.7倍。四年内销售额也增长了近三倍。 2003年,它突破了100亿元。 2005年,它突破了200亿元。 2007年突破300亿元,2010年突破500亿元。在快速扩张后,双汇没有建立一个与规模相匹配的繁殖基地。它在中国可以抢到的活猪数量也在下降,它不能满足其过剩的屠宰能力。根据双汇集团的公开数据,该集团每年消化3000万头猪,双汇集团双汇万东畜牧公司的最大生产能力是年产12万头猪和商品猪,仅生猪12万头。年屠宰量为0.4%;另一家双汇九鑫畜牧有限公司占地面积仅100亩,主要生产猪。双汇的自给自足是严重不足的。

据市场消息称,约有50%的国内屠宰行业产能过剩。由于“食物不足”,各种肉类和食品企业正在全国各地寻找猪和猪。竞争非常激烈,导致“所有蔬菜都在篮子里。”“含有瘦肉精的猪可以进入双汇加工厂。”这与蒙牛和伊利由于乳源不足导致挤奶而导致的掺假流行情况完全相同。

不对称竞争下的自我放纵

与此同时,在此期间,随着雨润集团,金隅,嘉家康等公司的迅速进入,市场竞争日趋激烈。在地方保护主义形成的区域市场中,当地冷鲜肉类企业也迅速崛起,各种市场肉类资源的竞争日趋激烈。

长期以来,中国的各省区都在养猪,屠宰和销售方面高度分散。在许多地区,由于双汇连锁店的进入,当地小规模生猪屠宰加工企业受到严重影响,如果这些企业破产,必将影响地方政府的财政收入,就业和社会稳定性。因此,当地政府进入双汇要么是抵制,要么是黑暗抵制。

2003年进入湖北的双汇集团在一封致媒体的公开信中,曾悲伤地抱怨道:“双汇在湖北各地多次受阻。是因为双汇集团生产的肉质不合格?它不安全吗?双汇拥有先进的生产设备和完善的产品质量保证。地方当局对双汇提出了如此苛刻的条件。相反,虽然一些当地的屠宰场设备老化,但仍然是“一锅一刀”的原始屠宰。在地位方面,他们的产品被认为是当地的“救济肉”。这些措施是否落后于保护措施?“业内人士表示,虽然这些地方企业生产的冷鲜肉质量难以达到双汇冷鲜肉的质量标准,但其价格优势非常明显,再加上当地政府的明示或暗示支持或补贴,使得双汇发展河南省以外一度退出湖南市场,缩小了四川,江西和湖北的规模。

双汇猪肉确实可以让人放心,因为即使是令人安心的肉也不可避免地会殉难。但具有讽刺意味的是,这起事件恰恰发生在河南的“黑光下”大本营,而不是其他省份和地区,双汇正在加工大量富含“盐酸克伦特罗”的有毒猪肉。

作为“好钱”,双汇确实遇到了本地企业之间的不对称竞争,也被一些“坏钱”驱逐出市场,但最终双汇也变成了“坏钱”。

此外,冷肉的价值很难以最直接的方式反映出来。一位知名的冷鲜肉品牌经销商表示,冷藏冷却肉需要很长时间,并且在分割和运输过程中要保持低温。输入成本将增加,并且在预冷期间胴体的表面水将蒸发,并且相同的猪将比热肉产生更少的肉。据报道,这也导致冷肉通常比每公斤热肉高1至2元,价格劣势使双汇感到焦虑,而健身猪肉率高,瘦肉率高,这个“坏”就此那时候,“硬币”并没有挤出“不好”的“好”猪。双汇和宝宝一样好,把健美猪带进怀抱是一种快乐。据知情人士透露,双汇要求瘦肉率为70%(猪的平均瘦肉率为30%至40%),养猪户被迫使用毒品。

瘦肉多渠道停滞

事实上,盐酸克仑特罗事件并非第一次曝光。如何彻底消除这种行业中同样潜规则的肿瘤,再次避免消费者的危险,成为各方讨论的焦点。

业内人士表示,疫情爆发是一个行业盛事,问题主要集中在繁殖阶段。近年来,向养猪业添加瘦肉一直以行业潜规则的形式存在。面对生猪供应市场类似于“坏钱驱逐好钱”,双汇管理层的主要责任是故意纵容。2010年10月20日,《关于进一步加强瘦肉精监管工作的意见》明确表示农业部负责精益肉类浓缩物的监管,“精益肉类的检验,鉴定和调查可以在养猪,收购,贩运和定点屠宰“。商务部,国家工商行政管理总局,食品药品监督管理局,商务部,国家质量监督检验检疫总局也在不同方面履行职责。

记者了解到,盐酸克仑特罗的监管仅存在于两个方面:养殖区猪的检测由当地畜牧部动物卫生监督所进行,并配合生猪检疫;校验。

当地一家动物卫生监督办公室的工作人员承认,由于检测费用高,人员配备少,工作量大,检测时间长等,在分娩时检测克伦特罗不是全面检查,而是按照国家法规。比例抽样,在某些地区,该比例仅为市场量的2%。 “这个国家没有地方可以实现全面检查。”

屠宰企业的自查也是通过抽样进行的。济源双汇公司前总经理曹连友在接受新华社采访时表示,“企业自查是通过检测猪尿样进行定性分析。一直以来,公司都实施了集团标准,即按照4.5%的比例抽样。由于实施固定生产,每天处理的生猪数量在2,000至6,000之间。如果提高采样率是耗时且劳动密集的,那么很难确保生产进度。“

应该说,这两个环节的普遍缺乏导致了瘦肉的猖獗。业界认为应该探索更好的解决方案,例如阻止购买瘦肉。

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